Egg Coffee – Yumurtalı Kahve Nedir


Egg Coffee – Yumurtalı Kahve  Nedir

Egg Coffee adından da anlaşıldığı gibi Yumurtalı Kahve, Vietnam geleneğine özgü bir kahve türüdür. İskandinav kökeninden yola çıkmış bu kahve Vietnam’da oldukça popüler haldedir. Çoğu kişi isminden ötürü farklı karşılasa da Vietnam’da oldukça sevilerek içiliyor. Kulağa ilginç gelen bu kahveyi tanıyalım, nasıl yapıldığını öğrenelim.

Yumurtalı Kahve Nedir

Anlatılanlara göre bu kahve 1800’lu yıllarda bu farklı kahve demleme türü İskandinav ülkesi olan İsveç’ten Amerika’ya göç etmiştir. İskandinav kökenli Amerikalı vatandaşlar kilisede yaptıkları toplantılarda demledikleri kahve bu şekilde ünlü bir hale gelmiştir. Kahveyi demlemeden önce bir adet çiğ yumurta ekler ve karıştırırlar. Yaptıkları bu karışım sayesinde ortaya çok farklı bir kahve türü çıkartmışlardır. İşin boyutunu biraz daha ileriye götüren İskandinavlar yumurta kabuğunu ezerek bu kahveye eklemişlerdir. Yumurta, kahvenin acılığını alır daha şeffaf bir hale getirir ve yumuşak bir içim kazandırır buda kahvenin çok tüketilmesine sebep verir.

yumurtali-kahve

Yumurtalı Kahve Egg Coffee Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 9 1/4 su bardağı su, bölünmüş
  • 3/4 fincan taze çekilmiş kahve (kaba öğütmek için orta)
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı soğuk su

Nasıl Yapılır?

  • Bir tencereye veya cezveye 9 bardak su ekleyin,
  • Suyun kaynarken öğütülmüş kahveyi, 1/4 bardak suyu ve yumurtayı küçük bir kasede karıştırın,
  • Su kaynarken, yumurta ve kahveyi karıştırın. Kaynaşmasını önlemek için gerekirse ısıyı kısın.
  • 3 dakika kaynatın.
  • Kaynayan suyu ocaktan alın ve bir bardak soğuk su dökün, kahveyi 10 dakika bekletin. Zemin cezvenin dibine yerleşecek.
  • İnce bir elek veya süzgeçten kahveyi fincanlara dökün. Kahveniz hazır.

Dünyada en çok tüketilen kahve türlerine göz atmak için linki takip edebilirsiniz.


Bir Yorum Bırak