Cold Brew, Kyoto-Style (Soğuk Demleme)


Cold Brew, Kyoto-Style (Soğuk Demleme)

Geçtiğimiz 10 yıl içinde soğuk demlenmiş kahve ABD’de popüler hale geldi.Tarihte ilk soğuk demlenmiş kahve izlerine ise Japonya’nın Kyoto kentinde 1600’lü yıllarda rastlanır; öncesine ait kayıt bulunmuyor.Asırlardır Kyoto Stili denen bu demleme stili çok popüler. Saatlerce suya batırmak yerine, kahve damla damla demlenir; su ile kahve 12 saatten fazla bekletiliyor. Soğuk demleme fazla el emeği gerektirmiyor, pratik bir hazırlanışı vardır.

Cold Brew Kahve Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  1. 125 gram ince çekilmiş kahve (aroması size kalmış)
  2. Yarım litre su
  3. Cam bir kase
  4. Kağıt filtre
  5. Süzgeç
  6. Sunum İçin Güzel Bir Şişe
  7. Buz

Aşamalar

  1. 125 gr kahveyi cam kasenin içine dökünüz.
  2. Ardından bir miktar su döküp karıştıralım.(Çünkü topaklanma oluşmasın diye.)
  3. Tüm suyu döküp iyice karıştır.
  4. Üzerini bezle örtüp 24 saat bekleteceğiz.(Gölgede , dışarıda bekletebilirsiniz.)
  5. Normal süzgeçle ilk posasını alıyoruz.Temiz bir kaba süzüyoruz.
  6. Kağıt filtre yardımıyla süzüyoruz.
  7. Buz dolu bir bardağa kahvemizi döküyoruz.

Artık kahvemiz hazır. Cold Brew kahvesinin lezzetli olması için size vereceğimiz bir ipucu: yaptığınız işe sevginizi katın. İnanın her yaptığınız bu kahve gibi çok lezzetli ve çok daha keyifli olacaktır. Keyifli kahveler!


Bir Yorum Bırak

Bir Yorum
Furkan
Yorum